Chef(fe) exécutif(ve)

Description de l’employeur
Notre client, La Distinction, œuvre depuis maintenant 30 ans dans le domaine de la gastronomie en tant que traiteur, salles de réception et organisateur de grands événements. Il s’agit d’un établissement de grande renommée, fier représentant de la région de Lanaudière.Lieu de travail
Joliette, Lanaudière, Québec.Description du poste
Nous sommes présentement à la recherche d’un(e) Chef(fe) exécutif(ve) leader et créatif qui saura relever un tel défi. En plus d’être curieux des nouveautés et tendances, le Chef recherché sera capable d’innover et de mettre en valeur les produits de notre belle région.

Sous l’autorité du directeur général, le titulaire du poste aura la responsabilité complète du département de cuisine et de la brigade, qui compte 15 personnes passionnées de gastronomie.Responsabilités

• Gérer la production alimentaire et assurer la livraison de tous les événements;
• Rechercher et intégrer les nouvelles tendances culinaires;
• Encourager la création au sein de son équipe;
• Concevoir des menus mensuels et menus spéciaux;
• Vérifier et approuver continuellement la qualité des produits servis et atteindre les objectifs de satisfaction de la clientèle;
• Gérer les allergies et restrictions alimentaires;
• Gérer le personnel de cuisine (embauche, horaire, etc.);
• Effectuer les achats de nourriture et assurer l’approvisionnement;
• Gérer les stocks de nourriture, les commandes et les inventaires;
• Atteindre les objectifs de coût de nourriture et coût de personnel de cuisine;
• Voir au respect des normes d’hygiène et de salubrité;
• Entretenir une excellente relation avec le personnel et les partenaires;
• Participer aux différentes réunions d’équipe.

Exigences du poste

• Minimum de 3 ans d’expérience de travail dans un poste similaire;
• DEP en cuisine ou expérience pertinente;
• Maîtrise des règles d’hygiène et de salubrité;
• Connaissance et application des normes du travail et des principes de santé et sécurité au travail;
• Bonne maîtrise des outils technologiques;
• Être en mesure d’effectuer des déplacements occasionnellement.

Profil recherché

• Leadership mobilisateur;
• Adhésion aux valeurs de l’entreprise (collaboration, réalisation et harmonie);
• Excellent sens de l'organisation;
• Forte habileté à communiquer;
• Esprit créatif et innovant;
• Rigueur;
• Savoir gérer les priorités, le stress et les attentes.

Conditions de travail

• Salaire de $66 000 à $75 000 par année, selon l’expérience;
• Possibilité d’acquérir des parts dans l’entreprise après 1 an;
• Poste permanent, temps plein;
• Être disponible pour travailler la semaine et la fin de semaine;
• REER collectif;
• Remboursement d’une portion des frais d’abonnement à un gym ou autre activité du même type.

Candidatures
Seules les candidatures retenues seront contactées.
N.B. Dans ce document, le recours au masculin pour désigner des personnes a comme seul but d’alléger le texte et fait référence aux personnes de tous les genres.

Type d'emploi : Temps Plein, Permanent

Salaire : 66 000,00$ à 75 000,00$ par an