CHEF GERANT H/F

Vous êtes à la recherche d’un nouveau défi… Vous souhaitez exprimer toute votre créativité en travaillant des produits frais !?

Venez rejoindre nos équipes spécialisées pour de la restauration traditionnel basé à Paris 8ème.

CHEF GERANT H/F

Rattaché au Chef de secteur, cuisinant de métier, vous assurer la gestion du restaurant d'entreprise et organisez l’activité de votre équipe.

Vous offrez à vos convives des moments de convivialité et de bonheur à travers des plats savoureux et faits maison, dans le respect du budget et des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

Missions

Production :

• Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP
• Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien être
• Vous assurez la gestion des stocks, de l’approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts
• Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant

Management :

• Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l’activité et des services
• Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Vous organisez l’accueil et veillez à l’intégration des nouveaux membres de votre équipe
• Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l’entreprise et des règles d’hygiènes et de sécurité.

Profil :

• Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations
• Vous êtes en possession d'une formation BTH cuisine / restauration, vous possédez une expérience réussie sur un poste équivalent
• Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaire, des règles d’hygiène, de la méthode HACCP et de l'outil informatique (outil de gestion matière)

Type de Contrat : CDI Temps Plein

Localisation : 75008 Paris

specificites du poste : 

• Maîtrise des outils informatiques obligatoire
• 100 couverts/jours
• Service le midi et le soir
• Equipe de 6 personnes
• Du lundi au vendredi, 7h30 - 19h30
• Travail 1 weekend/ 2 
• Semaine 1 : repos mercredi, jeudi et vendredi
• Semaine 2 : repos lundi, mardi et weekend

Rémunération : 3000 € brut 13ème mois prime d'objectif

A propos de Newrest

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest.

Premier acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, bases-vie, catering ferroviaire et retail. Fort de ses 29 500 collaborateurs présents dans 57 pays, le groupe a réalisé un chiffre d’affaires de 1.07 milliard d’euros en 2020.

Pour plus d’informations sur Newrest : https://www.newrest.eu/

Vous-vous sentez prêt(e) à relever le challenge !? N'hésitez plus, ce job est fait pour vous !!